DOMAINE BOBINET

Tegelijkertijd besloot Émeline Calvez haar professionele dansschoentjes weg te doen en een gepassioneerde sommelier te worden. Ook zij voelt zich aangetrokken tot authentieke, onopgesmukte wijnen die dicht en precies zijn. De keuze voor biologische wijnbouw was snel gemaakt, net als het gebruik van ‘natuurlijke’ vinificatie, d.w.z. geen chemische inputs tijdens het wijnbereidingsproces, vooral onder invloed van Olivier Cousin, een wijnmaker in Anjou. Sébastien verbouwt 1,5 hectare Cabernet Franc en 0,30 hectare Chenin, oogst de druiven met de hand en vinifieert en rijpt zijn wijnen vervolgens in de tufsteenkelder die in de heuvel van Saumur is uitgegraven. De geproduceerde wijnen zijn Amatéus Bobi en Echalier.

Producten:Wijnen

Gesproken talen:Engels, Chinees, Frans
Talen bezoeken:Frans, Engels, Chinees